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書名：「茶」教科書 原文名稱：「茶」教科書 語言：繁體中文 ISBN：9789863316732 頁數：176 出版社：台灣東販 作者：大森正司 譯者：林昆樺 出版日期：2015/02/28 類別：飲食 |
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美味好喝「茶」的教科書
本書針對日本茶、中國茶、紅茶、健康茶及花草茶等茶葉的基本種類介紹、保存、沖泡及品茗的方法與功效，並搭配上照片及插圖做相當詳盡的說明。包含各種茶葉所需的熱水溫度、量、浸泡時間等等，讓你泡出來的茶更加甘醇。
此外，泡茶除了怡情養性外，對於人體的好處更是數也數不清。日本茶具備提高免疫力，防止肌膚老化等效用；中國茶多數在身心方面皆有放鬆效果，其中烏龍茶在預防生活習慣病和減肥方面也有良好的功效；紅茶具有抗氧化作用，且與生活習慣病和癌症的預防有所關聯；健康茶及花草茶則會因不同的成分而有不同的效果。
本書特色
‧詳細介紹各式茶種及各地知名產品的特點，讓你暢行國內外各大產地。
‧每一大類茶葉下，再細分並介紹超詳盡泡茶及品茶步驟，每一步驟皆有照片呈現，一步步教你最正式的泡茶禮儀，即使是宴客的正式場合也絕對不失禮。
‧連茶具都超講究，從日式的茶筅、茶碗，中式的聞香杯、工夫茶具，到西式的茶壺、茶匙等，完整介紹各個道具的功用。
‧連茶會上不可或缺的茶點都有介紹，說明各式茶點和茶的搭配方式，讓下午茶時光更加完美。
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